Santerno

La Valle del Santerno è una suggestiva area territoriale situata tra i Colli Toscano e romagnoli, caratterizzata da una rara, per non dire unica, conformazione geologica tale da renderla storicamente terra d’elezione per una fiorente tradizione agricola. A questa terra il brand Santerno vuole rendere omaggio, valorizzando e promuovendo la sua straordinaria singolarità.

La prima, nonché più evidente nota distintiva di questo territorio è rappresentata dalla possibilità di identificare due distinte fasce altimetriche e climatiche: l’area montana, caratterizzata da un clima più fresco e progressivamente meno umido, e l’area collinare, nella quale, grazie al cosiddetto fenomeno dell’inversione termica, si può godere di condizioni climatiche addirittura più miti rispetto alla pianura sottostante.

La valle del Santerno cela però un secondo, e forse ancora più importante segreto: un vero vero e proprio tesoro racchiuso nel cuore della terra da cui si irradia tutta la magia dei profumi e dei sapori dei frutti di questo territorio.

Lunga quasi 25 chilometri e con una larghezza media di 1 e mezzo, la Vena di Gesso Romagnola è certamente l’elemento geologico più caratteristico della vallata, tanto da suscitare l’interesse degli studiosi già nei XVI secolo.

Essa rappresenta l’unica formazione geologica interamente gessosa che esista in Europa, la cui formazione è da far risalire a ben 6 milioni di anni fa, durante l’era nota come Messiniano. Durante questo periodo si verificò un ciclico abbassamento del livello del Mar Mediterraneo, al quale seguì un fenomeno di ipersalinità e la tendenza al prosciugamento, così da formare pozze salmastre in cui si concentrarono grosse quantità di sali, principalmente gesso e cloruri. Tale fenomeno si verificò più di 15 volte, da cui derivano gli altrettanti banchi gessosi - separati tra loro da sottili strati di argille e ancora ben riconoscibili - che compongono la Vena, la cui peculiarità tuttavia non si esaurisce con la composizione minerale.

Camminando lungo gli affioramento gessosi ci si imbatte infatti in grandi e piccole depressioni chiuse: sono le Valli Cieche (o Doline) le quali rappresentato gli elementi più caratteristici del paesaggio carsico della Vena del Gesso.

Grazie alla loro presenza, l’acqua di superficie viene drenata e convogliata in profondità, dove alimenta numerosi torrenti sotterranei che scorrono lungo gallerie, pozzi e altri ambienti ipogei fino alla risorgente posta a calle della formazione carsica. Viene così delineato un importante complesso idrico sotterraneo che, si presume - in quanto i suoi confini non sono ancora stati definiti con certezza - possa estendersi per svariati chilometri.

Ma non è tutto: tra le caratteristiche geologiche della Valle del Santerno vanno senza dubbio ricordati anche cosiddetti “terreni lacunosi” (cioè franosi) o “argille scagliose”, più antichi della formazioni gessoso-solfifera della Vena, formati da ciò che resta, dopo un lunghissimo viaggio spaziale e temporale, del fondale dell’antico oceano che si estendeva ove oggi sono situate Liguria e Piemonte. Alcune di queste grandi lingue argillose si possono scorgere intercalate all’interno della formazione marnoso-arenacea, la più antica formazione geologica autoctona che affiora nella Valle.

In seguito alla crisi ecologica mediterranea causata dal distaccamento dell’intero mare e da cui affiorò la Vena di Gesso, in epoche geologiche più recenti si assistette poi ad una seconda fase di sedimentazione argillosa: è il momento della formazione delle cosiddette Argille Azzurre (tufo) che coprono oltre un terzo dell’attuale superficie della Penisola Italiana e il sottosuolo dell’intera Pianura Padana.

Grazie a questa straordinaria storia geologica, i terrei della Valle del Santerno hanno da sempre offerto non soltanto una generale, ottima fertilità, ma anche una meravigliosa varietà di combinazioni tra le sue differenti caratteristiche. Altitudine, esposizione, conformazione e irrigazione del terreno variano in diverso grado a brevissima distanza, componendo innumerevoli accordi che, pur in sintonia, spiccano per la propria singolarità.

Sullo straordinario spartito offerto da questa terra, l’agricoltura si è quindi sviluppata nei secoli come una sensazionale sinfonia che raggiunge i propri più brillanti cuti nello specifico settore della viticolturaProtagonista indiscusso della tradizione rurale della Valle del Santerno, il vino è infatti il prodotto che forse meglio interpreta la complessa natura di questa terra, rendendola pienamente disponibile ai sensi di chi la contempla.

In perfetto equilibrio fra tradizione e futuro, la Valle del Santerno offre una straordinaria scelta varietale, impreziosita dalla compresente di vitigni autoctoni - tra cui spiccano il re Sangiovese e la regina Albana - e uve internazionali - come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e lo Chardonnay - che trovano qui brillante declinazione in chiave tradizionale.

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