Syrah

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Note tecniche

Denominazione:
Syrah Terre Siciliane I.G.T.
Uvaggio:
100% Syrah
Linea:
Stella del Sud
Tipologia di Terreno:
Sabbioso
Residuo Zuccherino:
semi-dry
Affinamento:
Acciaio
Regione:
Sicilia

Note di degustazione

Il Syrah è certamente da annoverare tra quei vitigni che, pur legando la propria fama a un determinato luogo geografico - ci riferiamo ovviamente alla Côte-du Rhône, nel sud della Francia - negli ultimi decenni ha visto la propria fortuna crescere e prosperare la propria fortuna su numerosi nuovi palcoscenici.

Protagonista del più recente capitolo nella storia della grande viticoltura inaugurato dal cosiddetto Nuovo Mondo (Americhe, Sud Africa, Australia e Nuova Zelanda in primis), il Syrah può inoltre vantare un’illustre tradizione produttiva legata al Bel Paese.

Qui la Sicilia rappresenta senza dubbio terra d’elezione per questo vitigno, capace di dare vita a sensazionali vini tanto fedeli al terroir di origine quanto accomunati da un profilo aromatico inconfondibile.

La linea Stella del Sud propone un Syrah perfettamente coerente con questo stile, ideale sintesi di un profondo legame con la terra e una gentile inclinazione internazionale.

All’esame visivo questo vino presenta un colore rosso rubino intenso, fitto - merito dell’alto contenuto di sostanze coloranti - con incantevoli sfumature violacee che ne denotano l’esuberante giovinezza. Nel bicchiere si mostra corposo, consistente, preludendo un tenore alcolico importante.

Il profilo olfattivo è decisamente tipico, fedele alle caratteristiche proprie del vitigno: in apertura colpisce l’inconfondibile aroma speziato di pepe nero, ma anche le note fruttate di prugna, amarena, ribes e mirtillo, meravigliosamente avvolte dalle delicate note terziarie - cacao, liquirizia e vaniglia. La struttura di questo Syrah si rivela infine in tutto il proprio vigore al palato, con un tenore alcolico degno di nota che bilancia perfettamente la marcata astringenza e la vivace freschezza.

Assai versatile negli abbinamento, il Syrah Stella del Sud si accompagna meravigliosamente con carni rosse alla griglia, in umido o stufate, all’agnello, al cinghiale e alla cacciagione in genere.

Da provare, per affinità aromatica, con formaggi stagionati aromatizzati al pepe nero o con piatti interamente speziati.

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