Nero d'Avola

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AWC Vienna 2017

Silver

 

Note tecniche

Denominazione:
Nero d'Avola Terre Siciliane I.G.T.
Uvaggio:
100% Nero d'Avola
Linea:
Stella del Sud
Tipologia di Terreno:
Sabbioso
Residuo Zuccherino:
dry
Affinamento:
Acciaio
Regione:
Sicilia

Note di degustazione

Pochi vini sanno evocare l’ardente spirito della Sicilia, focoso come il sole che scalda questa inimitabile terra, come il Nero d’Avola. Tradizionalmente utilizzato come vino da taglio per il suo colore e le rinomate potenzialità di sviluppare un importante tenore alcolico - esso è componente essenziale dell’uvaggio del Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG siciliana - negli ultimi decenni il Nero d’Avola ha conosciuto sempre maggiore interesse da parte degli enologi nella sua versione in purezza, per magnificarne ogni specifica caratteristica aromatica.

Oltre all’importante corpo e l’elevata alcolicità, il Nero d’Avola è infatti in grado di offrire una complessità olfattiva non comune, caratteristica esaltata in questa particolare versione da un affinamento completamente condotto in vasche di acciaio così da mantenere il puro vino al centro della scena.

Tanto all’olfatto quanto al palato, il Nero d’Avola Stella del Sud permette al proprio degustatore un’esperienza sensoriale allo stesso tempo insolita e affascinante, contraddistinta da una seducente complessità.

Il succoso bouquet fruttato, ricco di prugne, more, amarene e frutti di bosco, si intreccia con multiformi sentori terziari, dolci e lievemente speziati, per dare vita ad un quadro aromatico che torna, meravigliosamente coerente, al palato. Qui l’intenso calore alcolico fa da contrappeso alle note astringenti dei tannini, garantendo non soltanto un piacevole equilibrio - cui contribuisce anche la briosa freschezza - ma anche una significativa persistenza.

Carni alla brace e formaggi di buona stagionatura sono certamente i migliori compagni sulla tavola per questo Nero d’Avola, il quale tuttavia non manca di stupire anche in accostamento a formaggio (pecorino, caciocavallo) e pesce (tonno alla griglia).

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