Caveja

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在革命性的现代化科技将机械设备应用到农业发展之前，帮助人们种植的工具主要是牲畜，它们成为了为马车，犁提供动力所不可或缺的马达，极大程度地改善了人类的生活并促进了文明的发展。

(车、犁)）辕当时为了将牲畜套在马车上，就需要用到所谓的轭，是一段沉重的木头，放置于动物的背部，以充分利用其所有的拉动力：它使牲畜无法做任何横向移动，有时也会安装上辕，正如一个方向舵一样，可以更好地操控其方向。

最初，人们为了确保辕的对于轭的操纵，会使用一根较长的木轴，但由于木质材料时间久了的易磨损，它被一个更为坚固的金属杆所代替：也叫caveja。

尽管是一个相对简陋的器具，往往做工也比较粗糙，但很快caveja成为一种蕴含寓意的装饰元素，在罗马涅农民文化的背景下变成了一个非常重要的个符号。

事实上，在一些特定的仪式中，例如，预测未出生的胎儿的性别，驱逐暴风雨的来临，为了保护作物，新婚夫妇的家里求神恩，驱魔，吸引和捕获蜜蜂。

此外，在圣周期间，人们会将Caveja上的铁环挂起来，正如对教堂的钟楼里的人从周四到周六所做的一样。

给这款桑娇维赛区这样一个耐人寻味的命名，绝非偶然：事实上Caveja 能带领品酒师通过感官领略罗马涅的真实纯正的古老历史与传统，并与之相融。

此外，这款浓郁的桑娇维塞葡萄酒与另外两个本土的葡萄的邂逅，使其达到了近乎完美的平衡，它们分别是具有丰满酒体与宜人果香的Malbo Gentile（马尔博詹蒂莱），以及以Sauvignon Rosso（红桑娇维塞著称），具有宜人的酸度和相当悠长的芳香的Centesimino。

最终的结果是一场嗅觉与口感的盛宴，其中以多汁水果的宜人芳香为主导的香气，搭配胡椒和丁香的淡淡香味。

饱满，温暖，细致的单宁香醇，Caveja是与Romagna（罗马涅）当地传统佳肴的完美组合，其中特别是家杆鸡蛋面，红肉类和美味的肉类冷盘，尤其是家人和朋友之间的温暖氛围。