Ilione
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Additional Info
- 认证标识:
- Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore
- 酿酒的葡萄:
- 100% Sangiovese
- 品牌系列:
- Canale dei Molini
- 土壤类型:
- 粉质粘壤土
- 残留糖分:
- 干型
- 贮藏工艺:
- 不锈钢罐贮藏
- 来源地:
- 艾米莉亚·罗马涅
品酒鉴赏
Canale dei Molini的每一款酒都得名于伊莫拉运河当地的地名：Ilione这个名字出现在超过20座直到20世纪依然耸立在河畔边的水车上。
也被称为“di Lone”，它的名字来自于Porta d'Alone，一座宏伟的入口，是从博洛尼亚进城的必经之路。
这座木制结构的建筑建于十三世纪，并于后被Imola的地主塔迪奥·曼弗雷德加强城市防御的结构的提倡下：古奇欧大师着手建设了一道新的城墙，撇弃了了原有的木质结构，而蜕变得更加宏伟壮观。
在1504年，随着Imola归入教皇国家的管辖区，再加上由于Bologna（博洛尼亚）是教皇国家的第二要塞，对Alone城门的重视程度也是迅速攀升，它成为了一扇通往新的政治，金融，更是文化体系的大门。外面的世界正是透过这个窗口得以一览里面的城市。
或许没有什么别的历史遗迹和概念能更好地契合这款开创我们品牌新路线的酒了，它既严谨地沿袭了Imola的传统酿酒工艺，又同时比以往在生产方针上有了更多的启发，越来越多的注重健康，品质和可持续发展性。
Ilione是在每个生产阶段坚持追求卓越的结果，为了能够为消费者提供一些特别的，独一的产品。
Ilione首先来说是一款Sangiovese（桑娇维塞），采用精选葡萄酿制而成，将这种高贵葡萄品种的典型特征带到玻璃杯中;它的特殊特质风格，使它除了荣获法定产区的认证外，还将它称为顶级红酒。但还不止如此：酿制Ilione的整条生产链，从葡萄种植园到酒窖，都是得到有机认证的，因此都是按照了严格的法规来规范的。
最大限度地保护原材料，严格遵照生产法规，由控制机构不断监督：因此顶级法定产地 Ilione，其命名又将加入机葡萄酒的重要标志。
然而，Ilione的特点并不止于此。事实上，负责该项目的酿酒师希望在质量方面再迈进一步，特别是关注消费者的健康。在整个酿酒过程中，由于持续的监控，可以将二氧化硫的使用完全归零，最大限度地减少最终产品中亚硫酸盐的含量。
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