Larone

50% Sangiovese - 25% Malbo Gentile – 15% Centesimino - 10% Syrah

Le uve provengono dalle colline tra Imola e Forlì, area di transizione tra Appennino romagnolo e pianura emiliana. I suoli di medio impasto, tendenzialmente argillosi e ricchi di calcare attivo con presenza di solfato di calcio idratato, favoriscono finezza tannica, stabilità del colore e precisione aromatica. Il clima temperato, con estati calde mitigate da escursioni termiche e brezze appenniniche, consente una maturazione completa preservando freschezza ed equilibrio, traducendosi in vini di forte identità territoriale.

Rosso Rubicone IGP

Rosso Rubicone IGT di spiccata personalità ed equilibrio, ottenuto da un assemblaggio mirato di Sangiovese che conferisce tensione acida e struttura, Malbo Gentile che apporta intensità cromatica e profondità, Centesimino con profilo aromatico distintivo e il Syrah che apporta speziatura e volume. La macerazione a 28 °C fino a 20 giorni garantisce un’estrazione efficace ma controllata; la fermentazione malolattica e l’affinamento in tonneaux fino a 18 mesi completano un quadro strutturato senza compromettere l’espressione del frutto.

Carni Rosse, Salumi/Affettati, Formaggi Stagionati, Tutto Pasto, Pasta con Carne