Poiano

Sangiovese Rubicone IGP Appassimento

Nel cuore della Valle del Santerno, i nostri vigneti si estendono lungo le sponde del Canale dei Molini, un’antica via d’acqua che attraversa la campagna imolese sin dal Medioevo. Questa zona, immersa tra il fiume e le prime ondulazioni dell’Appennino, gode di un equilibrio raro tra natura, storia e condizioni pedoclimatiche favorevoli. I suoli, formatisi nel tempo attraverso stratificazioni alluvionali, sono di media struttura, con una componente sabbiosa che assicura un ottimo drenaggio e una parte limoso-argillosa che trattiene l’umidità necessaria nelle stagioni più secche. Questa combinazione dona ai vini freschezza, equilibrio e finezza minerale. Il clima è temperato e ventilato, con giornate soleggiate ed escursioni termiche marcate che accompagnano la maturazione dell’uva verso profili aromatici intensi e una buona complessità. L’influenza del canale, con la sua presenza discreta ma costante, contribuisce a mantenere un microclima stabile, proteggendo i vigneti dagli stress estremi. Coltivare la vite in questa porzione nascosta e generosa dell’Emilia-Romagna significa assecondare una terra viva, che restituisce vini dal carattere autentico, capaci di raccontare con eleganza la loro origine.