Rosso

40% Sangiovese; 30% Syrah: 30% Merlot

I vigneti si trovano a circa 150 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-ovest che garantisce un’ottimale insolazione durante l’intera giornata, favorendo una maturazione graduale ed equilibrata delle uve. I terreni, di origine marina, sono ricchi di calcare e argilla, caratteristiche che assicurano una buona riserva idrica e contribuiscono a conferire ai vini struttura, freschezza e mineralità. Le viti sono allevate con il sistema di coltivazione a doppio Guyot, che consente una produzione equilibrata e valorizza la qualità delle uve.

Rosso Toscana IGT

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 25 °C, scelta enologica volta a preservare la freschezza e l’espressione aromatica del vino. La fermentazione e la macerazione hanno una durata di circa 7 giorni, consentendo un’estrazione equilibrata di colore e aromi. Circa il 30% del vino viene successivamente affinato per 4–6 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri, apportando maggiore complessità e struttura, pur mantenendo intatto il carattere fresco e fruttato del vino.

Verdure, Carni Rosse, Salumi/Affettati, Formaggi Stagionati, Tutto Pasto, Zuppe, Pasta con Carne