Lèonus

85% Sangiovese, 10% Merlot, 5%Cabernet Sauvignon

I vigneti si trovano nel comune di Montalcino e provengono da una selezione di parcelle situate nelle diverse aree del territorio. I terreni, di natura sassosa e favorevolmente esposti al sole, offrono condizioni ideali per una maturazione equilibrata delle uve. Il clima, asciutto e costantemente ventilato, contribuisce a mantenere la sanità dei grappoli e a preservarne integrità e concentrazione aromatica. Le viti sono allevate con il sistema a cordone speronato, mentre la raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, con un’attenta selezione delle uve direttamente in vigneto.

IGT Rosso Toscana

La fermentazione avviene a temperatura controllata, tra 28 e 32 °C, con una macerazione sulle bucce della durata di circa 7–10 giorni, al fine di ottenere un’estrazione equilibrata di colore, aromi e tannini. Il vino affina successivamente per 4–5 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri, sviluppando armonia ed eleganza nel rispetto della freschezza e dell’espressione del frutto.

Carni Rosse, Salumi/Affettati, Pesce Fresco, Pesce Ricco, Formaggi Stagionati, Formaggi Freschi, Pasta con Carne